ชวนกินหม้อไฟทะเลแบบฮอกไกโดที่ร้าน Hama Ichi สุขุมวิท29

รอบนี้พาไปกินหม้อไฟนาเบะกันบ้างครับ ร้านนี้จะเป็นหม้อไฟแบบฮอกไกโด เน้นเครื่องที่เป็นอาหารทะเล ร้านนี้ชื่อว่าร้าน ฮามะอิจิ อยู่ภายในโรงแรม ลีแกซี่ สวีท สุขุมวิทซอย 29 เข้ามานิดนึงอยู่ทางขวามือเลยครับ

มองเข้าไปก็เจอหน้าร้านเลยครับ

มีป้ายไฟชื่อร้านอยู่

โคมไฟอันโตเป็นสัญลักษณ์

ป้ายบอกโปรโมชั่น และเวลาเปิดปิดร้าน อยู่ที่ 5โมงเย็น-เที่ยงคืน (วันอาทิตย์ปิด 4ทุ่ม)

เข้ามาที่ร้าน บรรยากาศเป็นแบบร้านญี่ปุ่นเลยครับ เพราะมีแต่ลูกค้าเป็นคนญี่ปุ่นทั้งนั้น

มาคนเดียวก็จัดที่เคาเตอร์โลด ด้านหลังเคาเตอร์ก็ทำอาหารโชว์กันตรงนั้นเลยครับ เว้นแต่อาหารร้อนบางประเภทที่ทำที่ครัวด้านหลัง

เมนูที่เล็งไว้มี 2 อย่างครับ อย่างแรก Hamayaki เซ็ตB (300) เป็นรวมของปิ้งย่าง ซึ่งเน้นพวกหอยต่างๆ

อีกเมนูที่เล็งไว้เลย เป็นเมนูขายดีของร้าน Hamakko Nabe (ใหญ่ 700 เล็ก 300) เป็นนาเบะที่รวมอาหารทะเลหลายๆอย่างลงไป เลือกได้ว่าจะเอาน้ำซุปโชยุ หรือซุปมิโสะ

นอกจากนี้ก็มีนาเบะอื่นๆอีก ไว้รอบหน้าจะมาลองแบบอื่นบ้าง

พร้อมลุยแล้ว

Hamayaki เซ็ตB ได้มาแล้ว กลิ่นหอมเอามากๆเลยครับ

ในเซ็ตจะประกอบไปด้วย กุ้งเสียบไม้ย่าง กลิ่นหอมมากๆ กุ้งสดเนื้อแน่นหวาน ไม่ต้องปรุงรสเลย

หอยนางรม ย่างได้สุกทั่วถึง แต่ไม่หดแข็งเกินไป รสชาติเข้มข้น ปรุงรสด้วยโชยุกับเหล้าหวาน สุดยอดมากครับ

โฮตาเตะ หรือหอยเชลล์ ฝาใหญ่ตัวใหญ่มากๆ สดเนื้อแน่น หวานหอมสุดๆ

ไบไก หรือหอยหวาน ย่างได้ดีมากครับ ไม่แข็งเกินไป ปรุงรสอ่อนๆด้วยโชยุ อร่อยอีกแล้ว

แล้วก็สุดท้าย หอยอาซาริ ตัวโตแน่นฝาเลย แจ่มๆ

เมนูย่างนี้เค้าจะย่างสดๆต่อเมื่อสั่งครับ และย่างได้พิถีพิถันมากๆ ชิ้นต่อชิ้นเลยทีเดียว

ต่อด้วยเมนูหลักที่จะมากินวันนี้ครับ Hamakko Nabe หม้อนี้เป็นหม้อเล็กนะครับ ถ้าหม้อใหญ่จะเป็นหม้อดินพร้อมเตามาเลย ที่ผมสั่งเป็นน้ำซุปมิโสะครับ

เครื่องเยอะมากกกกก แน่นๆมาเลยยยย สิ่งที่เห็นเป็นสง่าก็คือปูม้าครับ ของฮอกไกโดจริงๆจะใช้ปูทาระบะ แต่ต้นทุนมาขายที่นี่คงแพงเกิน เลยใช้ปูม้าที่เป็นของในพิ้นที่เราเอง