© 2014 Ping. All rights reserved.

ตะลุยกินแหลกแถบโทโฮคุ 12วัน 12คืน ตอนที่7-Hakodate

วันที่ 7 – Hakodate

เป็นอีกวันที่เมืองฮาโกดาเตะนะครับ วันนี้ตื่นแต่เช้ามีแผนอยากไปเดินตลาดของที่นี่ซักหน่อย

ดึกๆหิมะตกหนักเช้ามาเลยขาวโพลน

บรรยากาศตลาดครับ คนส่วนมากเป็นนักท่องเที่ยวทั้งนั้น ส่วนมากเป็นชาวจีน แต่ก็เจอนักท่องเที่ยวชาวไทยก็เยอะครับ

หิมะเริ่มตกแล้ว

มาตลาดที่ฮอกไกโด แน่นอนว่าต้องเป็นปูสดๆ

อย่างร้านนี้ก็ซื้อแล้วทำให้กินได้เลย

ปลาแซลมอน ไข่ปลานิชิน

อุนิ มันปู เพียบบบ

ทาโกะหนวดใหญ่เบิ้มเลย

ที่ตลาดมีร้านนี้ที่น่าสนใจ เป็นร้านที่สามารถกิน อุนิ ขาปูทาราบะ หอยโฮตาเตะ หอยอาวาบิ กุ้งโบตั๋นกันที่นี่ได้เลย

ลุงเจ้าของร้านครับ นำของสดๆมาปรุงให้เรากินกัน

ร้านนี้ก็ออกทีวีบ่อยครับ ผมเคยดูตอนนึงที่แกลโซเนะแวะมาที่นี่

ลายเซ็นดาราเพียบ

เลือกเลยดีกว่าว่ากินอะไรดี

เมื่อวานไม่หนำใจ วันนี้จัดอุนิมาอีก ชุดล่ะ 1,000เยนครับ

ขาปูทาระบะย่าง ขาเบิ้มๆแบบนี้ ขาล่ะ 1,000เยน เนื้อสดๆแน่นๆหวานๆ

หอยโฮตาเตะย่างเนย อร่อยสุดๆ

หอยอาวาบิย่างเช่นกัน ตัวล่ะ 1,800 เยน

มาร้านนี้ที่ตลาดในร่มครับ แถวนี้มีร้านของกินเยอะ

ที่นี่หอยสึบุไงด้วย

ที่นี่เค้าจะใส่น้ำซุปแล้วย่างทั้งเปลือกเลย

รอซักพักก็ได้มาแล้ว ตัวล่ะ 1,500เยน

น้ำซุปใส่ขิง หอมหวาน แถมช่วยให้ร่างกายอุ่นขึ้นเยอะเลย เนื้อหอยก็อร่อย กรุบกรอบ

ใกล้ๆนั้นมีซาลาเปาหมีก น่าสนใจ

อันล่ะ 300เยน แป้งก็ใส่หมึกปลาหมึกด้วย

รสชาติอร่อยใช้ได้เลยครับ แป้งนุ่มหอม ส่วนไส้ในก็อร่อย เนื้อหมึกก็นุ่มหวาน

มาดูย่านผักผลไม้กันบ้างครับ

ร้านเมลอนนี้มีแบ่งขายเป็นชิ้นๆด้วย

ชิ้นล่ะ 200เยน หวานฉ่ำาาาาาา

สำหรับตลาดที่นี่ใครจะมาหาบรรยากาศตลาดแบบญี่ปุ่นนั้นคงไม่ได้ครับ ที่นี่กลายเป็นสถานที่ท่องเที่ยวโดยสมบูรณ์แบบแล้ว พ่อค้าแม่ค้าส่วนใหญ่ออกแนวเชียร์ขายของให้กับนักท่องเที่ยวเป็นหลักครับ

ออกจากตลาดมา แวะมาที่อาหารเช้าโรงแรมขึ้นชื่อของที่นี่ ร้าน Kita no Banya อยู่ชั้น 2 ของโรงแรม La Vista ลูกค้าโรงแรมกินฟรี ถ้าคนนอกคนล่ะ 2,000เยนครับ

ที่นี่ของเด็ดคือนี่เลยครับ ไข่ปลาแซลมอน และอาหารทะเลสดๆไม่อั้น!!!!

ตักข้าวแล้วจะทำเป็นข้าวหน้าทะเลกินกี่ชามก็ได้ คุ้มสุดๆ และอาหารก็สดอร่อยมากๆเลย

มุมของย่างก็ไม่เลวนะครับ

ไม่ว่าจะเป็นแซลมอน เนงิ ปลาหมึก ฟักทอง(อันนี้หวานอร่อยมากๆ) กินกันให้เต็มที่

นอกจากนี้ที่นี่มีอาหารอร่อยอีกเพียบครับ ทั้งสลัด ขนมหวาน ฯลฯ แต่หารูปที่ถ่ายไว้ไม่เจอว่าอยู่ในเมมไหน ไว้ถ้าเจอจะมาอัพเดทอีกทีนะครับ ^^”

ร้าน คิตะโนะบังยะ
แผนที่ http://tabelog.com/hokkaido/A0105/A010501/1007465/dtlmap/
เปิด 6:30~10:00 ไม่มีวันหยุด

วันนี้ไม่มีกำหนดการอะไรพิเศษ เลยมาเดินเล่นบริเวณ Motomachi

เนินตรงนี้วิวสวยมาก หลายคนมาตั้งกล้องถ่ายรูปตรงถนนนี้เยอะครับ

เนื่องจากเมื่อก่อนเป็นเมืองท่ามีชาวตะวันตกมาติดต่อเยอะ ที่นี่จะมีโบสถ์เยอะมาก

มีเทพีเสรีภาพตรงนี้ด้วย??

โบสถ์ครับ

อีกที่ข้างๆก็มี อันนี้เป็นโบสถ์ของชาวรัสเซียครับ

อันนี้เป็นศาลาเก่าของเมืองฮาโกดาเตะครับ เสียค่าเข้าชมคนล่ะ 300เยน

ด้านในก็ยังคงสภาพไว้เหมือนเดิมครับ เฟอร์นิเจอร์เป็นของที่ใช้จริงๆในสมัยนั้น

ด้านนอกวิวดีมาก

หลังจากเดินเล่นชิวๆย่านนี้ก็ขึ้นรถไปร้านต่อไปดีกว่า

มาถึงฮอกไกโดเกาะที่ขึ้นชื่อเรื่องวัตถุดิบโดยเฉพาะนมแล้วไม่กินเค้ก นี่คงเสียดายแย่ มาที่ร้าน Peche Mignon ร้านนี้ได้อันดับ1 หมวดเค้กของเมืองฮาโกดาเตะเลย เป็นร้านที่อยู่ในย่านที่อยู่อาศัย ห่างจากจุดท่องเทียวพอสมควรเลย

ร้านนี้ถึงแม้อยู่ห่างเมือง แต่มีลูกค้าแวะเวียนไม่ขาดสายเลย

ส่วนใหญ่คนซื้อกลับบ้านกัน แต่คนที่กินในร้านก็เยอะเหมือนกัน

จริงๆมีที่นั่งข้างนอกด้วย แต่เป็นฤดูหนาวเลยไม่ได้เปิดครับ (ใครอยากลองของกินท่ามกลางหิมะก็ลองดูได้ครับ ^^”)

เค้กน่ากินเต็มตู้เลย

หน้าตาน่ากินมากๆ

นอกจากเค้กก็มีขนมปัง

คุกกี้ก็มี (แพงด้วย)

เลือกเค้กเสร็จแล้วก็มานั่งรอที่โต๊ะเลยกครับ

อากาศหนาวๆต้องจิบชาร้อนๆ พร้อมกับเค้กอร่อยๆ ที่นี่มีบริการเป็นเซ็ตเครื่องดื่มพร้อมเค้ก เซ็ตล่ะ 1050เยน ครับ

เริ่มจากของคาวซักหน่อยก่อน

ทาร์ตผลไม้เล็งไว้ตั้งแต่แรกแล้วครับ

ผลไม้สดชุ่มฉ่ำหอมหวาน เข้ากับครีมนุ่มๆ ทาร์ตกรุบกรอบเป็นที่สุด

มองบลังที่นี่ก็อร่อย ครีมเกาลัคหอม และไม่หวานเกินไป นุ่มละมุนสุดๆ

เค้กช็อกโกล่าที่นี่ ช็อคโกแล็ตก็เข้มถึงใจจริงๆ ตัวเค้กก็ใส่แชมเปญได้รสชาติหอมแบบผู้ใหญ่

เค้กมาตฐานอย่างช็อตเค้กก็อร่อย อย่างไม่ต้องมีข้อสงสัย

สตอเบอรี่ลูกโตๆสดๆหวานๆ กับครีมนุ่มๆที่ทำมาจากนมในฮอกไกโด สุดยอดจริงๆครับ

อันชันเต้ เป็นแป้งกรอบด้านในเป็นครีมนุ่มๆ และสตอเบอรี่สด ด้านบนเป็นแยมสตอเบอรี่ อร่อยมากครับ

และอีกชิ้นเป็น Paysanne Chiboust เป็นเค้กแนะนำของร้านครับ และไม่ได้มีขายทุกวันด้วย เป็นเค้กที่ใส่แอปเปิ้ลเชื่อมอัดแน่นไว้ภายในและมีครีม Chiboust หวานๆนุ่มๆอีกชั้น และผิวหน้าเป็นคาราเมลย่างไฟให้หอม เป็นอีกเมนูที่แจ่มมากๆครับ

นั่งกินไปชิวไปร่วมชั่วโมง จนฟ้าข้างนอกเริ่มมืดแล้ว

ค่าเสียหายมื้อนี้ครับ

เห็นมืดๆแบบนี้แต่ยังไม่หกโมงเย็นเลยนะครับ

ร้าน Peche Mignon
แผนที่ http://tabelog.com/hokkaido/A0105/A010501/1003837/dtlmap/
เปิด 11โมง-1ทุ่ม
หยุดวันพุธ (ในกรณีเป็นวันหยุดจะเปิดขายครับ)

หิมะค่อนข้างตกหนักมาก แต่ก็มุ่งสู่ร้านต่อไปกัน

จากร้านเค้กขับรถไม่ถึง 5นาทีก็มาถึงร้านนี้ครับ

ร้านซากุระโดริ อุเมะโนะซูชิ เป็นร้านซูชิที่ผมจองล่วงหน้าไว้ 2เดือนเลย (ร้านนี้ตอนโทรมาจองทางร้านดูเป็นกังวลกับการจองของชาวต่างชาตินะครับ ไม่แน่ใจว่าหากพูดญี่ปุ่นไม่ได้จะรับจองรึเปล่า)

เข้ามาต้องตกใจกับด้านหลังเคาเตอร์ วิวสวยมากๆ!!!

ผมมาตอนร้านเพิ่่งเปิดเลย ที่นั่งยังว่างเพียบ แต่ที่นั่งเหล่านี้มีคนจองหมดแล้วครับ

พ่อครัวเจ้าของร้านครับ

และลูกชาย

เครื่องซูชิเยอะมากเลือกไม่ถูก เลยเลือกโอมากาเสะมาก่อน 10คำครับ

ชาร้อนๆ

จานสำหรับเสิร์ฟซูชิ

ขิงดอง

คำแรกมาก่อนเลยครับ มาโคคาเร ปลาเนื้อขาวรสชาติเบาๆไม่หนักหน่วง ปลาสดมากๆ เนื้อแน่นหวานอร่อยสุดๆ

จัดต่อด้วยความจัดจ้านของจูโทโร่ ที่นี่ใช้มากุโร่จากโอมะครับ แน่นอนว่าต้องอร่อยสุดๆ มากุโร่จากแหล่งโอมะก็ดี แต่เมื่อของดีๆผ่านมือเชฟเก่งๆยิ่งกลายเป็นอาหารที่อร่อยยิ่งขึ้นอีก

ต่อด้วยโฮตาเตะ เมื่อวานว่าสดอร่อยแล้ว วันนี้ยิ่งอร่อยเข้าไปใหญ่ หอยโฮตาเตะสดๆ สัมผัสกรุบกรอบ เข้ากับข้าวซูชิสุดๆ

คำต่อมา อามะเอบิ หรือกุ้งหวาน เป็นกุ้งหวานที่ตัวใหญ่มากครับ 1คำใช้1ตัวพอดีเลย แถมความหวานของกุ้งนั้นอร่อยมากๆ เป็นกุ้งหวานที่อร่อยที่สุดเท่าที่เคยกินมาเลยทีเดียว

ปลาบุริ เนื้อหวานมากๆ อร่อยสุดๆครับ

ฮาโกดาเตะ อิกะ เป็นปลาหมึกที่จับได้ในแถบนี้ เป็นของขึ้นชื่ออีกอย่างนึงของฮาโกดาเตะ เนื้อสดกรุบกรอบหวาน ไม่เหนียวเลยครับ

หอยฮกกิ เนื้อสดกรุบกรอบมากๆ

มาถึงฮอกไกโดก็ต้องเจ้านี่เลย สุไวคานิ เนื้อปูหวานมากๆ

มันปูก็เข้มข้น เข้ากับเนื้อปูพอดิบพอดี

อิคุระ แม้กินมาเยอะเมื่อเช้า แต่ก็ไม่ยักเบื่อแถมที่นี่เป็นอิคุระที่คัดมาอย่างดีสุดๆ สีสันสวยงาม เม็ดต่อเม็ดครับ

คำสุดท้ายของคอร์สโอมะกาเสะ อุนิ แน่นอนว่า อร่อยยยยยยยยยยยยยยยย

แน่นอนว่าแค่ 10คำก็ไม่เพียงพอต่อกระเพาะของผม จัดต่อไป ชิราโกะ ครีมมี่นุ่มมมมม หวานนน ละมุนนนน

อานาโกะ ว่ากันว่าเป็นซอสที่ใช้กับซูชิชนิดนี้ที่เป็นหน้าตาของร้านแต่ล่ะร้านเลย

แน่นอนว่าที่นี่ก็อร่อย ปลาอานาโกะนุ่มฟู ซอสหวานลุ่มลึก เด็ดสุดๆ

เทะคานิ หรือปูขน นำเนื้อปูมายีกับมันปู เข้มข้นสุดๆ เอาเข้าปากเนื้อปูที่ยีไว้ก็แตกตัวไปพร้อมกับข้าวซูชิผสมกับมันปูในปาก อร่อยมากกก

กลับมาที่ปลาบ้าง คราวนี้เป็นปลาซาวาระ ปกติจะกินแบบหมักน้ำส้ม คราวนี้ลองแบบสดๆบ้าง เนื้อสดๆแน่นๆ ก็อร่อยไม่แพ้แบบหมักน้ำส้มเลยทีเดียว

คำต่อมาเป็นหอยอาวาบิ แต่ทำเป็นนิงิริ เนื้อหอยกรุบกรอบไม่เหนียวเลย ด้านบนโปะเครื่องในหอยเพิ่มความเข้มข้นอีกด้วย

หอยอาวาบิ แต่เป็นอีกส่วนครับ เป็นส่วนริมๆ อันนี้สัมผัสการเคี้ยวสุดยอดมากๆ

ปลาอิวาชิ ที่นี่เค้าจะไม่ใช้มีดแล่ปลา แต่จะใช้มือแล่ครับ เพราะมีดจะทำให้เนื้อปลาอิวาชิเสียรสไป

ติดใจมากุโร่จากโอมะ จึงขอสั่งอีกรอบครับ เริ่มจากอากามิ แต่ดูสีสันก็แตกต่างจากมากุโร่ตามร้านทั่วไปแล้ว

ต่อด้วยจูโทโร่อีกรอบ!!!!

ตบด้วยโอโทโร่!!!!!!!!!!! ชิ้นหนามากกกกกกกก แต่เอาเข้าปากปุ๊บ ละลายหายไปทันที รสชาติเข้มข้นละมุน ยากที่จะลืมเลย

เนื้อโอโทโร่ชั้นดี ในตัวเนื้อปลานั้นจะไม่มีมันลายชัดเจนแบบลายหินอ่อน แต่จะมีมันกระจายอยู่ในตัวเนื้อปลาเลย

ตบท้ายด้วยของดีของฮาโกดาเตะ อุนิอีกรอบบบบ

ค่าเสียหายมื้อนี้ สำหรับ 2คนครับ

ร้าน ซากุระโดริ อุเมะโนะซูชิ
แผนที่ http://tabelog.com/hokkaido/A0105/A010501/1001279/dtlmap/
เปิด
12:00~14:00
17:00~22:00
หยุดวันอาทิตย์

จบวันที่ 7 แบบฟินสุดๆ