กลับมาอีกทริปครับ ครั้งนี้ก็เป็นทริปสั้นๆไปเที่ยวที่จังหวัดฟุกุโอกะ จริงๆแล้วไปมาต้้งแต่สิ้นเดือนตุลาคม แต่เพิ่งได้มาลง blog ครับ^^”

พูดถึงจังหวัดฟุกุโอกะแล้วก็ต้องฮาคาตะราเม็ง ก็ขอเปิดประเดิมมื้อแรกของทริปด้วยฮาคาตะราเม็งซักหน่อยแล้ว

มาที่สถานีฮาคาตะครับ ออกทางออกด้านหลัง ร้านนี้อยู่ไม่ไกลจากสถานี

มาถึงแล้วครับ ร้านอิจิซาระ มาตอนร้านเพิ่งเปิดคนไม่ค่อยเยอะเท่าไหร่

ข้างในคนตรีมครับ

จุดเด่นของฮาคาตะราเม็งนอกจากน้ำซุปทงคตสึที่เป็นการเตี่ยวกระดูกหมูหลายชั่วโมงจนได้น้ำซุปเข้มข้นแล้ว และยังสามารถสั่งเพิ่มเส้นได้ (เรียกว่าคาเอดามะ) ที่นี่เพิ่มเส้นได้ในราคา 100เยนครับ

มาแล้วครับราเม็ง ผมเลือกใส่ทุกอย่าง (1000เยน) น้ำซุปทงคัตสึสีขาวอันเป็นเอกลักษณ์ของฮาคาตะราเม็ง รสชา่ติเข้มข้นแต่ไม่เลี่ยน อร่อยสุดๆเลย

เส้นผมเลือกแบบแข็ง (คนที่นี่นิยมแบบนี้ บางชอบที่แบบแทบจะเป็นเส้นดิบเลยก็มี) สัมผัสกรึบๆเข้มกับซุปมาก

ไข่ต้มซัดพร้อมกับน้ำซุปก็อร่อยมาก

ชาชูที่นี่เป็นหมูสามชั้นหั่นบางต้มครับ

ร้านนี้มีเกี๊ยวด้วย แต่แทบไม่มีไส้ในเท่าไหร่เลย

เผลอแป๊บเดียวหมดชามเลย ซุปก็ไม่เหลือครับ

ออกมาได้เวลากลางวันคนกินข้าวพอดีคนต่อคิวเพียบเลย

ร้านฮาคาตะอิจิซาระ
แผนที่ http://tabelog.com/fukuoka/A4001/A400101/40032701/dtlmap/

เปิด: 11.00-24.00
วันหยุด: ไม่แน่นอน

.

กลับมาที่สถานี Hakata ที่นี่จะมีห้างร้านขายของกินของฝากเยอะมาก และที่เยอะมากๆก็คือร้านเค้ก ก็ขอซื้อติดมือกลับไปกินที่โรงแรมหน่อย

Search หาข้อมูลก็เจอร้านนี้ครับ Mon Cher Patisserie

ร้านนี้อยู่ในห้าง Hankyu ในตัวสถานี Hakata เลยครับ จุดเด่นของร้านคือสีส้มอันเด่นเป็นสง่า

เค้กในตู้น่าอร่อยทุกอย่าง!!!!

ช่วงที่ไปใกล้เทศกาลฮาโลวีนมีขนมเข้าธีมขายด้วย

กลับมาที่โรงแรมนี่คือของทั้งหมดที่ซื้อมากินอย่างหน้ามืดตามัว

ฟลุตโรลของดีของร้านครับ ครีมนุ่มมากกก รสหวานกำลังดี ตักเข้าปากแล้วหยุดไม่ได้จริงๆ

ใหญ่ขนาดนี้แต่ราคา 767เยน กินกันให้สะใจไปเลย

ชิ้นนี้เด่นติดตาตั้งแต่ที่ร้านแล้วครับ มิกซ์ฟลุตทาร์ต (486เยน) ผลไม้สด เค้กนุ่มฟู แป้งทาร์ตก็กรอบหอมสมบูรณ์แบบ!!

แฮปปี้โพช (334เยน) ด้านนอกเป็นแป้งเครปบางๆนุ่มๆ ด้านในเป็นครีมสด อันนี้กินแล้วฟินสุดๆ

โคโคสไมล์ เป็นถ้วยเค้กพุดดิ้ง (334เยน) อันนี้อนุภาพรุนแรงมาก นุ่มฟูเยิ้มครบสูตรของหวานมหาชนเลยทีเดียว

ร้าน Mon Cher Patisserie
เว็บ http://www.mon-cher.com/moncher
ร้านสาขาต่างๆ http://www.mon-cher.com/shoplist

.

ต่อมื้อเย็นครับ มาที่ร้าน “เซย์มอนบะราอิ” ร้านนี้ทริปก่อนเคยมากินก่อนหน้านี้แล้ว (อ่านย้อนของเก่าได้ที่ http://www.dotpng.com/2013/02/tokyo-kyushu-5/)

รอบก่อนด้วยอาการเหนื่อยล้า เลยทำให้กินได้ไม่เต็มที่เท่าที่ควร มารอบนี้ขอจัดเต็มๆบ้าง ครั้งนี้มาไวหน่อย คนค่อนข้างเยอะเลยต้องรอคิวพอสมควร

เอกลักษณ์ร้านนี้ยังเหมือนเดิม มีตู้ปลานานาชนิด และปลาหมึกยาริอิกะของขึ้นชื่อของที่นี่

ร้านนี้เป็นร้านแนวอิซากายะ เป็นประเภทร้านเหล้านั่งกินนั่งดื่มกัน แต่ผมไม่ดื่มเอาชาอูหลงพอ

มาแล้วครับ ของดีของเด็ดประจำร้าน และของดีของเกาะคิวชู ปลาหมึกยาริอิกะ

เนื้อปลาหมึกใสแจ๋ว ไม่สดจริงไม่ใสขนาดนี้

หนวดปลาหมึกยังขยับอยู่เลยครับ

ส่วนนี้ชอบที่สุด กรึบๆดี

ต่อด้วยของแบบเดิมรอบก่อนเด๊ะๆ ติดใจมากๆครับ ซุปหอยอาซาริ แต่รอบนี้ขอลดขนาดถ้วยลง ขนาดปกติใหญ่มากกกก

ซาชิมิปลาซาบะ แบรนด์บุนโกะซุยโดว (1480เยน) ซาบะที่จับที่บริเวณคิวชูนี้ อร่อยทุกแบรนด์เลย รสชาติจะใกล้เคียงกัน เนื้อแน่นหวานมากๆ ตอนฟันขบเข้าไปที่เนื้อปลาก็รู้สึกถึงความแตกต่างอย่างสิ้นเชิงกับปลาซาบะทั่วไปครับ

ต่อด้วยซาชิมิกุ้งคุรุมะ กุ้งสดมากๆๆๆๆ หวานอร่อยสุดๆ

อาหารขึ้นชื่ออันดับหนึ่งครับ ปลาสึโบไดย่างมิโสะ (1280เยน)

จานนี้อร่อยมากกกก เนื้อปลาแน่น ชุ่มฉ่ำหวานสุดๆ

กลัวไม่อิ่มสั่งข้าวปั้น (โอนิงิริ) มากิน อันนี้เป็นไส้เมนไทโกะครับ

ไส้แน่นเต็มไปหมด อันนี้ก็อร่อยครับ

ของเด็ดมาแล้วครับ ซาชิมิรวม อันนี้ขนาดสำหรับ 2คนกิน (5,000เยน) อลังการงานสร้างมากๆ

หอยอาวาบิสดมากๆครับ ยังขยับได้อยู่เลย…..

โฮตะเตะเอามาย่างไฟนิดๆ แจ่มเลย

จูโทโร่เด่นเป็นสง่า รสชาติเข้มข้นละลายในปาก

อันนี้ถ้าจำไม่ผิดน่าจะมะไดครับ

ทาโกะ ที่นี่จะปรุงรสด้วยพริกนิดนึง เข้มข้นอร่อยล้ำจัดจ้านไปอีกแบบ

ซาบะอีกแล้วครับ กินเท่าไหร่ก็ไม่เบื่อจริงๆอยากให้โดนกัน

อากะไก หรือหอยแครง

ปลาอาราคาบุ หรือปลาคาซาโกะ คาราอาเคะ อันนี้ก็สุดยอดมาก

อีกจานครับ เทนปุระปลาอานาโงะ อันนี้อร่อยแต่ก็พื้นๆ มีกันทุกร้าน

“ร้าน เซย์มอนบะราอิ”
แผนที่ http://tabelog.com/fukuoka/A4001/A400102/40000029/dtlmap/
เปิด: 17:00-23:45
หยุดวันอาทิตย์

.

วันนี้มีนัดร้านซูชิที่เมืองโคคุระ ต้องมานั่งรถไฟที่สถานีฮาคาตะ ก่อนไปแวะมาที่ร้านอุด้งยอดนิยมของเมืองฮาคาตะกัน

ร้านอุด้งไทระ คนต่อคิวตั้งแต่ร้านยังไม่เปิดเลยทีเดียว

คนแน่นร้านเลยทีเดียว

ร้านนี้ทำเส้นกันตรงนั้นเลย

เจ้าของร้านลวกเส้นได้เท่แบบมืออาชีพมาก

มุมนึงก็ทำน้ำซุปจริงจังมาก ต้มเสร็จก็กรองใส่ขวดเล็กๆแล้วค่อยเอามาอุ่นในหม้ออีกที ขั้นตอนค่อนข้างซับซ้อนมาก

มุมนี้คุณป้าก็ทอดเครื่องอุด้งต่างๆ

นอกจากอุด้งร้านนี้ก็มีข้าวปั้น (โอนิงิริ) อีกด้วย

นอกจากที่เป็นข้าวขาวแล้ว ยังมี “คาชิวะ” ซึ่งเป็นข้าวอบสไตล์ฟุกุโอกะอีกด้วย

มาแล้วครับอุด้งที่รอคอย ของผมเลือกกุ้งและโกโบทอด อลังการมาก

น้ำซุปใสกลมกล่อม อร่อยมากๆ เห็นใสๆแบบนี้แต่อัดแน่นเต็มไปด้วยรสชาติ

โกโบเทนก็อร่อยมากๆ สำหรับอุด้งใส่โกโบเทนนี่ถือเป็นอาหารฟุกุโอกะเลยก็ว่าได้ครับ

เผลอแป๊บเดียวหมดชาม

นอกจากนี้ก็คามะทามะอุด้ง (อุด้งลวกใส่ไข่) อันนี้ใส่มันโทโทโร่ด้วย เส้นที่นี่นวดได้หนุบหนับ เด้งสู้ฟัน เจ๋งเลยทีเดียว

ร้านนี้ถือเป็นร้านอุด้งอร่อยอีกร้าน ราคาก็ไม่แพงด้วย (แต่ไม่ได้จดราคามาครับ^^”) ใครชอบอุด้งมีโอกาสก็ลองแวะมากินดูครับ ไม่ผิดหวังแน่นอน

ร้านอุด้งไทระ
แผนที่ http://tabelog.com/fukuoka/A4001/A400101/40000480/dtlmap/
เปิด 11.00-19.00 แต่ควรมาก่อน 16.00 เพราะของหมดไวมากครับ
ปิดวันอาทิตย์ และวันหยุดนักขัตฤกษ์

.

นั่งรถไฟจากฮากาตะมาราวๆชั่วโมงนึงมาที่เมืองโคคุระ

เมืองนี้เป็นเมืองเกิดของนักวาดการ์ตูนชื่อดัง Matsumoto Leiji (ตอนนี้อายุ 76ปี) เจ้าของผลงานอย่างกัปตันฮาร์ดร็อค หรือเริอรบอวกาศยามาโมโต้ เป็นต้น

จึงมีผลงานของอาจารย์ตามจุดต่างๆของเมืองครับ

อย่างนี่ก็เป็นคอสโรดมิวเซี่ยม

เป็นภาพอิงค์เจ็ตแปะผนัง แต่ทำให้ดูมีมิติเหมือนกรอบรูปจริงๆดั่งภาพในมิวเซี่ยม

เมืองโคคุระไม่ค่อยมีที่เที่ยวเท่าไหร่ครับ หลักๆจะเป็นทางเดินริมน้ำ

และปราสาทโคคุระ

เดินเล่นจนได้เวลาที่นัดไว้เดินทางไปร้านที่จองไว้

มาที่มื้อไคลแม็กซ์ครับ งวดนี้จริงๆอยากซ้ำร้านเทนซูชิที่เมืองโคคุระ (ร้านเทนซูชิจากทริปก่อนครับ http://www.dotpng.com/2013/02/tokyo-kyushu-3/) แต่พอดีร้านหยุดช่วงที่ไปพอดี เลยจองร้านนี้แทน

ร้านซูชิทาเกะโมโต้ หน้าร้านดูเรียบๆ

เข้ามาเป็นลูกค้ารายแรกครับ เชฟกำลังเตรียมของอยู่พอดี

ชามาเสิร์ฟแล้ว

จานแรกมาแล้วครับ โกมะซาบะ อาหารขึ้นชื่อของเกาะคิวชู เป็นปลาซาบะที่จับได้ในเขตนี้ที่มีเนื้อแน่นเด้งหวาน ปรุงรสด้วยมิสโสะแล้วโรยด้วยต้นหอมซอยลงไป รสชาติอร่อยสุดยอดเลยครับ เรียกน้ำย่อยได้อย่างดีทีเดียว

ต่อด้วยทาโกะจาก อากาชิ และหอยนางรมจากฮอกไกโด

เนื้อทาโกะนุ่มมากกกกกกกกกกกก เอาเข้าปากไปพวกตุ่มตรงหนวดนี่หลุดกระจายในปากตั้งแต่ยังไม่เคี้ยวเลยครับ รสหวานอร่อยสุดบรรยาย

ส่วนหอยนางรมก็สด สัมผัสดั่งครีมรสเข้มข้นสมฉายานมแห่งท้องทะเล ในรูปตัวใหญ่มากและเชฟก็หั่นออกเป็น 2ชิ้นให้ แต่เนียนมากๆเหมือนเป็นชิ้นเดียวกัน

โทรากิไก เอามาย่างแล้วห่อสาหร่าย หอมมากๆเนื้อหอยก็แน่นสุดๆเต็มปากเต็มคำ

ต่อด้วยปลาซาวาระย่าง เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำหวานอร่อย หนังกรอบเข้มข้น จานนี้อร่อยจริงจังสุดๆ

เชฟจัดจานมาให้แล้ว แปลว่าซูชิจะเริ่มแล้ว

ขิงดอง เผ็ดนิดๆ ได้สัมผัสความเผ็ดสดของขิงและความหวานจากการดอง กินล้างปากเริ่มคำใหม่ได้อย่างดี

คำแรกมาแล้วครับ โดนอย่างจัง ฮอนมากุโร่จากอ่าวโอมะ ของชอบจากแหล่งที่โดน อร่อยน้ำตาไหล

ปลาอิวาชิ (ปลาซาดีน) เนื้อเข้มข้นหวานอร่อย

เชฟเตรียมคำต่อไป

จูโทโร่จากโอมะเช่นกัน ความลงตัวของไขมันแบบธรรมชาติและความแน่นของเนื้อผสมผสานได้อย่างลงตัวอยู่ในปาก สุขเหนือคำบรรยาย

กุ้งโบตัน หวานมากกกกกก

ปลาบุริ เนื้อหวานแทบละลาย

อากะไก สดกรุบกรอบ สัมผัสสุดยอด

โคฮาดะ นี่ก็อร่อย แถมรสเปรี้ยวจากการหมักตัดรสชาติความมันในปากได้อย่างดี

อิกะจากซากะ นี่ก็นุ่มมม หวานอร่อยสุดๆ

โคะไท หรือปลาไทวัยหนุ่ม เนื้อจะแน่นเคี้ยวอร่อยกว่าปลาไทปกติ

อุนิครับ ไม่ต้องบรรยายมาก ละลายในปากไปเลย

คุรุมะเอบิ ตัวใหญ่มากกก เลยต้องหั่นให้เป็น 2คำ

ซาบะครับ แต่คำนี้เป็นซาบะที่มาจากอ่าวโตเกียว สัมผัสกับรสชาติเหมาะกับข้าวซูชิมากกว่า เชฟหั่นบางๆเป็น2 ชิ้นเพื่อให้ได้รับรสชาติมากขึ้น

นี่สุดยอดเลยครับ อานาโงะ ของที่ถือเป็นป้ายร้านซูชิในแต่ล่ะร้าน ซอสหวานละมุน เนื้ออานาโงะนึ่งก็นุ่มฟู เข้าปากไปก็หายไปดั่งปุยนุ่น

ปิดท้ายครับ เป็นมากิที่เต็มไปด้วยมากุโร่ อร่อยสะใจ ฟินสุดๆ

ซุปมิโสะปิดท้าย

โฉมหน้าเชฟครับ เชฟบอกว่าพ่อตาของเชฟตอนนี้อาศัยอยู่เมืองไทยด้วย

มื้อนี้ตอนแรกก็เป็นห่วงนิดๆเพราะจองแบบไม่ค่อยมีข้อมูลเท่าไหร่ แต่พอได้ลองแล้วก็เป็นร้านที่สุดยอดอีกร้านเลยครับ ค่าเสียหายร้านนี้อยู่ที่คนล่ะ 21,000เยน ราคาไม่ถูกสำหรับร้านซูชิที่ไม่ใช่โตเกียวเหมือนกัน

ร้านซูชิทาเกะโมโต้ (ต้องจอง)
แผนที่ http://tabelog.com/fukuoka/A4004/A400401/40004326/dtlmap/
เปิดบริการ 12:00-14:00,　18:00-22:00
หยุดวันจันทร์

.

จบตอนต้นครับ