Category Archives: อร่อยริมทาง

เนื่องจากในวันที่ 13 ที่ผ่านมาได้ไปดูไฟและพลุที่ถนนราชดำเนิน บริเวณนั้นก็มีการตั้งซุ้มอาหารมากมาย ส่วนใหญ่ก็จะเห็นเป็นอาหารที่เห็นได้ตามท้องตลาดทั่วไป จนมาสะดุดกับร้านนึงที่มีคนมุงพอสมควร เมื่อเข้าไปใกล้ๆก็จะเห็นพ่อครัวแขกขาวกำลังทำอาหารคล้ายๆพัฟไก่ KFC ซึ่งมันก็คือ เคบัป (kebab) ซึ่งเป็นอาหารประจำชาติของตุรกี ซึ่งคำว่าเคบัปนั้นมีความหมายว่า”ย่าง” ซึ่งจะนำเนื้อสัตว์มาเสียบกับแกนจนเป็นเนื้อชิ้นใหญ่แล้วนำมาย่าง เมื่อจะกินก็ทำการสไลด์เป็นชิ้นๆเล็กมาประกอบอาหาร อาหารหลักๆที่ใช้เคบัปทำจะเป็นการนำแผ่นแป้งบางๆมาวางผักและเนื้อแล้วห่อ จะเรียกว่า เบอร์ซาเคบัป ซึ่งจะเป็นอาหารหลักของชาวตุรกีเลย หน้าตาพ่อครัวแขกขาวครับ เนื้อชิ้นใหญ่(ในรูปจะเป็นเนื้อไก่ชิ้นเล็กๆมาเสียบกับแกนเหล็กจนเป็นเนื้อชิ้นใหญ่) ซูมกันดูใกล้ๆ ซูมเข้าไปอีกๆๆ น่าเอาปากงับเลย คงจะสุขไม่น้อย หน้าตาของเบอร์ซาเคบัปที่เสร็จแล้วครับ สนนราคาชิ้นล่ะ 20 บาทเท่านั้นครับ มาว่ากันเรื่องของรสชาติ ในส่วนของเนื้อไก่นั้นอร่อยครับ หอมเลยทีเดียว แต่ว่าในส่วนของแป้งนั้นจะออกแข็งๆ ไม่ออกรสเท่าไหร่ แต่โดยรวมถือว่าใช้ได้ครับ แถมท้ายเล็กน้อย ในงานเดียวกันจะมีอาหารที่ใกล้เคียงกัน ซึ่งก็คือ “โรตีโอ่ง” ลักษณะเด่นคือการใช้แป้งโรตีมาแปะกับโอ่งที่ร้อนๆ จนแป้งสุก ซึ่งที่ซื้อมาจะเป็นไส้ทูน่าครับ ซึ่งแป้งนั้นอร่อยกว่าเบอร์ซาเคบัป แต่ว่าไส้ในนั้นสู้ไม่ได้เลย แลกกันคนล่ะหมัดจัดว่าเสมอครับ … Read More →